I vini

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Dalle radici all’anima

Dalle radici all’anima

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Una vigna in uno splendido anfiteatro a 650 metri di altitudine

che permette la perfetta maturazione di uve atte a spumante Alta Langa, mantenendone la freschezza degli aromi e l’acidità. La scelta rispecchia la volontà di omaggiare il passato e le tradizioni della mia famiglia. I miei genitori sono originari dell’Alta Langa e il ricordo della mia infanzia trascorsa in quella terra tra noccioleti e distese di campi, dove giocare in libertà, è ancora molto forte e ricca di emozioni. Era bellissimo trascorrere tutte le vacanze estive su quelle colline della langa semplice, povera ma autentica. Oggi, a causa del cambiamento climatico che si sta verificando, quel territorio può affermare la sua potenzialità e conoscere la meritata fama grazie ai produttori che investono in vigneti e portano nel mondo il nome Alta Langa. Sono felice che anche noi possiamo fare la nostra, se pur piccola, parte per la valorizzazione di un territorio che resterà sempre nel mio cuore.
Per la scelta del nome di queste bottiglie abbiamo pensato di ricordare e omaggiare la mamma di Matteo: Severina

Ornella

Una vigna in uno splendido anfiteatro a 650 metri di altitudine

che permette la perfetta maturazione di uve atte a spumante Alta Langa, mantenendone la freschezza degli aromi e l’acidità. La scelta rispecchia la volontà di omaggiare il passato e le tradizioni della mia famiglia. I miei genitori sono originari dell’Alta Langa e il ricordo della mia infanzia trascorsa in quella terra tra noccioleti e distese di campi, dove giocare in libertà, è ancora molto forte e ricca di emozioni. Era bellissimo trascorrere tutte le vacanze estive su quelle colline della langa semplice, povera ma autentica. Oggi, a causa del cambiamento climatico che si sta verificando, quel territorio può affermare la sua potenzialità e conoscere la meritata fama grazie ai produttori che investono in vigneti e portano nel mondo il nome Alta Langa. Sono felice che anche noi possiamo fare la nostra, se pur piccola, parte per la valorizzazione di un territorio che resterà sempre nel mio cuore.
Per la scelta del nome di queste bottiglie abbiamo pensato di ricordare e omaggiare la mamma di Matteo: Severina

Ornella

Roero Arneis - vini del roero - roero wines
L’Arneis è un vitigno in passato forse un po’ penalizzato, non per la sua qualità, ma per il modo in cui è stato interpretato. Era considerato un vino semplice, da consumo veloce, senza caratteristiche ambiziose. Tuttavia negli ultimi 20 anni,

grazie ad una nuova sensibilità, individuando la giusta maturità dei grappoli in vigna e lavorando con più attenzione ed ambizione in cantina, è indubbiamente aumentata la qualità del vino, permettendogli di competere con i migliori bianchi italiani. Abbiamo sottoposto l’Arneis a due sperimentazioni, per dimostrare le sue potenzialità qualitative: dal 2009 abbiamo iniziato a produrlo con il 20-30% di macerazione con buccia e dal 2008 ad utilizzare il tappo a vite. Entrambe le sperimentazioni ci hanno chiaramente dimostrato un’evoluzione incredibile, che non avevamo mai visto prima, e questo conferma che l’Arneis è un vino tutt’altro che semplice.

Luca

Un vino che unisce la tradizione dell’uva Arneis e l’innovazione di una chiusura alternativa quale il tappo a vite. Mi ricorda il sale del mare che c’era nel Roero milioni di anni fa.

Un Arneis sfrontato e con tanta voglia di dimostrare il proprio potenziale, frutto di una vecchia vigna e di tanti anni di riposo in bottiglia.

Giovanni

Langhe Sauvignon - vini del roero - roero wines
Un vino nato da un’idea, l’ennesima intuizione di un umile ed intraprendente contadino sicuro del territorio in cui viveva. Un bianco all’apparenza timido e timoroso del confronto con “giganti” francesi o altoatesini,

ma che all’assaggio scopre un nervo invidiabile,  una grinta ed una freschezza innovativi… vino che così tanto rispecchia la personalità del suo ideatore. Vino illuminante e ricco di ricordi.

Giovanni

Anthos - vini del roero - roero wines
Il Brachetto biricchino. Ricordo quando da piccina, di nascosto da mamma e papà, mi arrampicavo sulle sedie della sala degustazione dopo le visite per raggiungere quei bicchieri enormi macchiati di rosso che sprigionavano odori nuovi

per il mio piccolo nasino, ma così affascinanti. Incontrai nell’aria un delicato profumo di rosa, mi feci catturare dalla sua dolcezza e fu così che afferrai per la prima volta un bicchiere di Anthos.  Un vino illusorio dal naso floreale e dolce contrastato da una bocca secca, ma coerente nella sua freschezza. Un vino che ci insegna l’illusione del pregiudizio, senza deludere le aspettative e capace di sorprendere ad ogni sorso. Intrigante e divertente da godere incontrando le spezie della cucina asiatica, un pesce appena pescato dal mare o un aperitivo in una calda sera d’estate.

Brigitta

Barbera d'Alba - vini del roero - roero wines
Se chiudo gli occhi vengo catapultata intorno ad un falò a cantare canzoni tradizionali, in spensieratezza ed allegria e una bottiglia di vino rosso passata di mano in mano: era la prima volta che la Barbera faceva gioire i nostri cuori.

La Barbera è quel vino che ha la capacità di creare legami speciali tra le persone; con il suo colore rubino brillante, con le sue note di frutta rossa, con il suo essere giovane e fresco muove negli animi la voglia di stare insieme e condividere.

Da abbinare ad un gruppo di amici ed una chitarra.

Brigitta

Roero - vini del roero - roero wines
Bere un sorso di questo vino significa venir catapultati improvvisamente tra le colline sabbiose del Roero, dove il sole incontra i filari di Nebbiolo e i boschi silenziosi. Roero è un vino propedeutico, classico e tipico,

un vino vinificato con dedizione che mostra il suo carattere nobile e vero. Il naso ci regala profumi di viole e fiori primaverili, come quando da bambini si correva a perdifiato per i campi fioriti. In bocca sprigiona appieno la danza che si crea tra il carattere deciso del Nebbiolo e l’eleganza leggiadra che solo i territori roerini sanno donare, con un palato intenso e piacevole, una struttura fine e distinta con tannini avvolgenti, per chiudere in un finale lungo e ricco d’emozione.

Samantha

Marun - vini del roero - roero wines
La prima volta che l'ho bevuto ho capito che era un vino magico, vivo: quello che avevo nel bicchiere non era solo succo d'uva fermentato ma un estratto di passione, fatica, sensibilità, paure ed entusiasmi... emozioni.

Marun è il vino che ha dato una svolta alla mia vita: se non l’avessi mai assaggiato non sarei diventato così tanto ammiratore di Matteo e forse lui non mi avrebbe mai chiamato qui.
Non è un vino per un momento speciale ma è il vino che rende speciale un momento.

Luca

La Val dei Preti - vini del roero - roero wines
La Terra, l’età del vigneto e tutte le condizioni microclimatiche donano un’eleganza assoluta al vino che meglio rappresenta lo stile roerino. Un Nebbiolo “sabbioso", “setoso” e minerale dove la freschezza è ben integrata ed in armonia

con un nervo che terrà il vino vivo per moltissimi anni.
Il Roero La Val dei Preti prende per mano l’appassionato e lo accompagna in un viaggio ricco di sorprese: all’inizio un po’ scontroso, quel tannino che disturba i palati non abituati alla varietà che rappresenta il “re del Piemonte”, ma dopo alcuni assaggi, si inizia a comprendere e capire che quella scontrosità cela degli aspetti interessanti, avvolgenti ed all’improvviso quella curiosità si trasforma in amore folle. Lasciatevi andare e non abbiate paura di innamorarvi.

Giovanni

Ròche d'Ampsèj - vini del roero - roero wines
è un vino che mi ricorda la capacità di sognare, di andare oltre l’apparenza, di cogliere ciò che non è ancora, ma potrebbe diventare. La prima volta che ho visto la vigna non era più riconoscibile, abbandonata, incolta, dimenticata da anni,

da decenni, ma attraverso gli occhi di Matteo l’ho vista: bella, rigogliosa, produttiva, con quei grappoli di Nebbiolo baciati dal sole.
Una vigna, che è stata prima di tutto un sogno nella mente di un uomo, ardentemente desiderata, voluta, oggi rallegra il cuore degli amanti del vino e io mi sento onorata di averla vista per prima, quando ancora erano necessari gli occhi dell’immaginazione.
Un vino che io adoro con i formaggi stagionati e, a chiusura del pasto, dopo il dolce. Con quell’ultimo sorso che dal palato scende fino al cuore, accompagnandomi in sogni nostalgici.

Ornella

Un’idea che nasce da due personalità opposte unite dallo stesso sangue e dalla passione per quello che si fa. Questo progetto prende vita grazie all’incastro perfetto di abilità e interessi diversi, accomunati dallo stesso sogno:

concretizzare gli insegnamenti trasmessi da un papà lungimirante che amava la sfida e la sperimentazione.
Giovanni ha deciso come farlo e Brigitta come vestirlo.

Un vino che amo definire “lo straniero” perfettamente adattato alla nostra terra, in sintonia con l’artista che ha creato e dipinto l’etichetta. Uruguaiano di origine, perfettamente inserito nella cultura piemontese,

Coco Cano, autore di tutte le nostre etichette, con questo vino ha espresso un variante della sua interpretazione delle colline del Roero.
Lo abbiamo chiamato Le Marne Grigie per ricordare il suolo dove Matteo aveva piantato questo mix di varietà francesi.
Nato per scoprire il Roero da una nuova angolazione, con cui giocare, cogliere la versatilità e la sfida delle nostre sabbie, interpretarne l’espressione “piemontese”.
Lo si può apprezzare con le carni rosse, la selvaggina o semplicemente da solo, in una meditativa consapevolezza di quanto ha da dire e da dare il nostro Roero.

Ornella

Anthos Passito - vini del roero - roero wines
Indubbiamente uno di quei vini da stappare quando si ha voglia di dolcezza, di calore e rilassatezza, di un sorriso sincero. Di un rosso rubino brillante, ricco di luce, l’Anthos passito ha in sé tutta la magia dell’uva Brachetto,

con al naso aromi di uva, ciliegia, fragola e lamponi, aromi puliti, gradevoli e raffinati sapientemente sostenuti dall’alcol che avvolge e conquista con la sua morbidezza al palato, come solo un passito può fare. Conquista l’attacco fresco e dolce, che ci accompagna fino al finale persistente pieno di delizia.

Samantha

All’interno delle schede dei vini troverai gli abbinamenti proposti dal Ristorante Davide Palluda di Canale e dal Ristorante Il Centro di Priocca

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