Roero Riserva Ròche d’Ampsèj

Roero Riserva Ròche d’Ampsèj

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Vitigno: Nebbiolo 100%
Bottiglie annue: 5.000 in media
Terreno: Località Roche d’Ampsej – 25% sabbia fine, 42% sabbia grossa, 29% limo, 5% argilla
Esposizione sud Altitudine: da est a sud-ovest / 315-280 m s.l.m.
Vendemmia: manuale, inizio – metà ottobre
Allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot
Densità dell’impianto: 5000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 40 hl
Vinificazione: 50% in acciaio per 10-12 giorni e 50% in barili legno 6hl per 45/60 giorni
Affinamento: almeno 14 mesi in botti da 6 hl e legni piccoli. Due anni in bottiglia
Temperatura di servizio: 18/20°
Punteggio Galloni-vinous:
Roero Riserva Roche D’Ampsej 1998 — 92
Roero Riserva Roche D’Ampsej 1999 — 92
Roero Riserva Roche D’Ampsej 2000 — 90
Roero Riserva Roche D’Ampsej 2005 — 91
Roero Riserva Roche D’Ampsej 2007 — 90
Roero Riserva Roche D’Ampsej 2009 — 92+
Roero Riserva Roche D’Ampsej 2010 — 90
Roero Riserva Roche D’Ampsej 2014 — 93
Roero Riserva Roche D’Ampsej 2015 — 92
Roero Riserva Roche D’Ampsèj 2017 — 94

In abbinamento con
Agnolotti al Plin

Consigliato dal Ristorante Il Centro di Priocca
www.ristoranteilcentro.com